Auch: Morillon, Feinburgunder
Die Weißweinrebe Chardonnay stammt aus dem Burgund. Heute wird sie aber nicht nur in dieser französsichen Weinbauregion angebaut, sondern hat sich darüber hinaus in der ganzen welt verbreitet. Einige Beispiel für Regionen, in denen Chardonnay kultiviert wird, sind die Champagne, Südtirol, Trentino, Friaul, Südsteiermark sowie in Übersee Kalifornien, Chile, Australien, Neuseeland und auch Südafrika.
Insgesamt ist Chardonnay die weiße Rebsorte, die in den letzten Jahren die größte Zuwachsrate zu verzeichnen hat.
Die Weine, die aus Chardonnay gekeltert werden sind sehr unterschiedlich, es kommt sehr stark auf den Standort und nicht zuletzt die Pflege an. Beim chardonnay ist der Boden nicht so ausschlaggebend für die Qualität wie bei vielen anderen Sorten, denn Chardonnay kann auf fast jedem Bodentyp ansprechende Weine hervorbringen.
Chardonnay wird sowohl reinsortig vergoren als auch verschnitten. Der wohl bekannteste reinsortige Chardonnay ist der Blanc de Blancs (ein Champagner).