Die Stadt Tokaj im Nordosten Ungarns gibt sowohl der Weinbauregion Tokaj als auch dem Wein (Tokajer) ihren Namen.
Die Rebfläche umfasst knapp 4900 Hektar und ist an den Grenzen zur Slowakei und zur Ukraine gelegen.
Die Böden in Tokaj sind vulkanisch. Die im Vulkangestein auf natürliche Weise entstandenen Höhlen bieten hervorragende Lagerbedingungen für den Tokajer.
In der Weinbauregion Tokaj werden die Weine aus überreifen Trauben gekeltert.